古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
杜仲鹌鹑汤为雨多湿重时的食疗汤品,其是由中药杜仲、淮山、杞子和红枣等煲鹌鹑,有补益肝肾、强壮筋骨、消除疲劳的功效,它还适宜于发育不良、腰膝无力、筋骨萎软、站立无力、行迟脚软者饮用。
汤中重用杜仲和淮山,杜仲性温味甘,入肝肾,有补肝肾、强壮筋骨、安胎的功效,可改善肝肾不足之腰膝酸痛。而淮山能健脾胃,强筋骨,聪耳明目,长志安神。
材料:杜仲50克、淮山100克、杞子25克、红枣4个、鹌鹑2只、生姜5片。
烹制:杜仲置镬中洒入少许淡盐水慢火炒至微微变色;淮山杞子红枣洗净,稍浸泡,并红枣去核;鹌鹑去毛宰洗净,去脏杂,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。
(责任编辑:陈晓 )
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