韩式辣白菜豆腐汤的做法

冬季白菜大量上市，可将它腌制成辣白菜作为冬日调味之用，辣白菜在韩国人眼里是每日必不可少的美味。而豆腐营养丰富，有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。

食谱原料：

南豆腐250克，辣白菜100克，青红尖椒1个，色拉油20克，韩式辣椒酱20克，鸡精适量。

工艺做法：煮

配菜专区：汤的做法

菜谱属地：韩国料理

制作方法：

1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块；辣白菜切成小片；青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热；油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下；然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。

3、加入韩式辣椒酱；加入半锅水，搅拌均匀；待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块；拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。