古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料：樱桃萝卜、白糖或蜂蜜、乌梅或话梅、苹果醋或米醋。
做法：
1、将樱桃萝卜洗净沥水。
2、乌梅用清水冲洗下加水煮开后再小火煮10分钟。
3、晾凉后加苹果醋调味。
4、再加少许白糖调至合适的味道，这就是酸甜的梅醋汁了。
5、将樱桃小萝卜去掉头部和尾部。
6、先垂直90度下直刀切至萝卜的1/2。
7、再斜刀45度切成蓑衣状。
8、加少许盐腌制10分钟后，倒到腌出的水分，再将萝卜倒进事先调好的梅醋汁中，放冰箱冷藏1、2个小时再取出吃，味道更好。
特色：酸酸甜甜，很开胃，还有梅子特有的香味，蓑衣的刀法使萝卜很入味，冷藏后冰冰凉凉，比较适合作为炎热天气里的开胃小前菜，很是不错。
（责任编辑：陈晓 ）
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