食物药物——枇杷的营养价值与食用禁忌

枇杷的营养价值与食用禁忌

英 文 名：Loquat

所属分类：水果类

别 名：腊兄，金丸，卢橘，粗客

营养价值： 枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、c等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。

食用禁忌

适宜人群：肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。

不适宜人群：脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。

选 购 宜：果实外形要匀称，表皮茸毛完整，尽量购买散装产品。

选 购 忌：茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。如果表面颜色深浅不一则说明枇杷很有可能已变质。

烹 调 宜：应用于咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。

烹 调 忌： 枇杷果核中含有苦杏仁甙，有毒，千万不要误食，以免危害健康及生命。 食 用 宜：治肺燥咳嗽，每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。

食 用 忌：元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。

储 存： 枇杷不易存放，购买后应尽早使用。如果一次吃不完放进冰箱，或者做成糖水冰镇枇杷。