吃黄瓜也有误区？黄瓜的好处和食用禁忌

黄瓜是我们最熟悉的蔬菜之一，不过黄瓜的食用误区是很多人并不了解的。想要健康的吃黄瓜就要知道食用误区都是怎样的才行。下面就来为大家介绍一下黄瓜的功效和食用误区都有哪些，千万不要错过了。

黄瓜的功效是什么

去火降燥。黄瓜有去火、消烦渴的作用，特别适合糖尿病人代替水果食用。如果你觉得口干舌燥，可以吃一根黄瓜，有非常好的生津解渴的功效。

降血糖。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

天然美容品。黄瓜还是美容效果很好的食物，可以说是天然的美容品。黄瓜汁有消除皱纹的作用，能够延缓肌肤的老化。有研究证明，新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶，有较强的活性，能够促进新陈代谢，扩张毛细血管，可以让肌肤变得更加红润光滑。

抗衰老。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

排毒减肥。黄瓜中含有极为丰富的纤维素，它可以促进肠胃蠕动，有利于大便的排泄；黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质，还可以降低身体中的胆固醇。

健脑安神。黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

那么，吃黄瓜的必知误区都有哪些呢？

吃黄瓜的常见误区

不宜加碱或高热煮后食用。食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

黄瓜与辣椒、芹菜搭配，Vc被破坏。黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。

黄瓜不能和西红柿一起吃。由于黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。食品中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的水平就越严重。西红柿是典范的含维生素C丰盛的蔬菜，假如二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，基本就达不到补充养分的成果。

黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为一道爽口凉菜，经常活跃在许多家庭的餐桌上，许多男士喝酒时也喜欢来一碟花生米拌黄瓜丁。其实，这样搭配不是十分妥当。因为这两种食物搭配可能会引起腹泻。

不宜弃汁制馅食用。黄瓜的营养价值丰富，早晨喝一杯黄瓜汁能起到清爽肠胃的作用。黄瓜中含有大量维生素，做馅时，要将黄瓜擦成细丝略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。

吃黄瓜，以上误区要多注意哦。