这种螺吃一口就可能丧命 怎样吃螺才健康

天气转暖，大排档又开始热闹起来，炒一盘螺，开一瓶啤酒，吹着风，看似十分享受，但却忘了隐藏的危险，如果你吃了螺肉可能会送命，这就是“海蛳螺”。

“海蛳螺”，也叫麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，学名织纹螺。它含有河豚毒素，一般的烹调温度很难将其破坏，至今没有特效药。卫生部明确规定：任何食品生产经营单位不得采购、加工和销售织纹螺。最近，台州开展的“织纹螺”大排查行动中共查获案件5起，移送公安5起，当晚刑拘6人。

这种螺吃一口就可能致命

织纹螺，仅指甲盖大小，但误食可能引起头晕呕吐，甚至死亡！潜伏期最短仅5分钟！尚无特效治疗药物！织纹螺本身无毒，其致命毒性是因摄食有毒藻类被毒化。近日台州捣毁一织纹螺批发大户，刑事拘留6人。提醒：不买不吃，误食出现口唇麻木等，立即就医。

怎么分辨螺能不能吃？

此前有报道称，卫监所的工作人员教市民的一个小诀窍：织纹螺有个显著的特点，把螺拿起来，螺口对着自己，如果它的螺纹是逆时针旋转的，就是有毒的。反之如果是顺时针的，就是可以食用的。

吃螺要注意这4点

1、在烹饪螺肉时，要 至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

2、海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒， 食用前需去掉头部。

3、田 螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。

4、田螺里面可能带有寄生虫，必须高温加热之后才可食用。而 田螺性偏寒，平时脾胃比较虚寒的病人最好不要吃。

5、 吃田螺的时候不饮酒。 不宜和豆制品一起食用，不然容易生成结石。

如果想要吃螺肉，小编就推荐几款美味的螺肉菜谱吧！肉螺，又称螺肉。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉；它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

肉螺的食用处理方法

放入清水中，滴少许香油，过段时间后清洗即可。

肉螺的做法大全

1、肉螺炒鲜虾

主料：肉螺230g、鲜虾205g、姜片适量、葱段适量、油适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量。

做法：

1.1、下入姜片炝锅。接着，下入肉螺和鲜虾，加适量的料酒。。翻炒翻炒。

1.2、然后，加适量的生抽。加适量的白糖。加适量的盐。

1.3、调味翻炒翻炒2分钟。

1.4、最后，搁入葱段，即可。出锅，装盘。

2、泡椒肉螺

主料：肉螺325g、小米辣泡椒适量、红泡椒适量、姜片适量、油适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量

做法：

2.1、将肉螺洗净，捞出待用。

2.2、烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

2.3、接着，下入清洗好的肉螺，加适量的料酒。翻炒一下。

2.4、然后，合入小米辣泡椒和红泡椒翻炒翻炒至熟。（大约4分钟）

2.5、最后，加适量的白糖。加适量的鸡精。

2.6、调味炒匀，即成。出锅，装盘。