巧吃薏米祛除夏日湿邪

夏季因环境温度高，湿度大，易感湿邪。营养师表示，夏季饮食摄养宜清淡，忌油腻，一些食物有祛湿效果，可以一试。如薏米有养胃润肺祛湿止泻的功效。同时，薏米也是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，特别适合夏季食用。

1、薏米银耳羹 材料：薏米150克，莲子25克，干银耳50克，蜂蜜适量。

做法：

1、薏米用温水浸泡，莲子、银耳放入凉水中发透。

2、锅内加水，放入薏米、莲子煮至熟烂，再放入银耳煮20分钟。

3、出锅后加蜂蜜调味。

2、薏米排骨冬瓜汤 材料： 猪大排400克、薏米100克、冬瓜200克、食盐1茶匙、姜适量。

做法：

1、薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去浮沫，捞出备用。

2、冬瓜洗净后切片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片。

3、砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。