古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：
净老鸭 半只；冬瓜 一块；薏米 适量； 油料、酒、 葱段、姜片、 盐胡椒粉；
做法 ：
1、 鸭子洗净，剁成大小均匀的块，冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块；薏米淘洗干净，用清水浸泡；
2、 锅置火上，倒入清水烧沸，倒入适量料酒，放入鸭块汆至水再次沸腾，捞出，沥干水分；
3、 锅置火上，倒入油烧热，放入鸭块煸至出油，盛出；
4、 用开水再汆一下，捞出，沥干水分；
5、 紫砂锅倒入清水，放薏米煮至熟透；
6、 放入鸭块、葱段、姜块，大火烧沸；
7、 放入冬瓜块，待锅内的汤再次烧沸后转小火煮15分钟；
8、加胡椒粉和盐调味，继续煮5分钟即可。
（责任编辑：陈晓 ）
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