古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
薏米是广东民间春湿盛夏秋暑时最常用的入汤入药之物,它可谓食药兼之,不仅是治病的良药,亦是食疗的佳品,中医说它能健脾渗湿、清热排脓,还是天然养生之物,对防癌、防高血压、防高血糖、美白滑润肌肤、滋润消肿和养神补益等均有良好作用。
配以清热散结的海带与鸡蛋为汤,清润可口,有健脾利湿、清热除烦的功效,为夏热秋暑时的养生之品,尤宜小儿之用,同时亦有利于甲亢病人食用。
材料:薏米40克、海带60克、鸡蛋2只、生姜2片。
烹制:薏米稍浸泡;海带洗净,切条状,下瓦煲加清水1500毫升(约6碗量)和姜煎至约1000毫升(约4碗量)。蛋去壳拌匀,下油镬煎熟,加入薏米海带汤,稍滚下盐便可。为3~4人用。
(责任编辑:陈晓 )
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