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柠檬汁的基本介绍

2017-04-21 14:04:05      

柠檬汁的基本介绍

柠檬汁是新鲜柠檬经榨挤后得到的汁液,酸味极浓,伴有淡淡的苦涩和清香味道。柠檬汁含有糖类、维生素c、维生素B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等营养成分。柠檬汁为常用饮品,亦是上等调味品,常用于西式菜肴和面点的制作中。柠檬果汁具有止咳、化痰、生津健脾等功效,能增强免疫力、延缓衰老。

自制柠檬汁的方法

1) 用手掌部位按住柠檬来回的滚动,目的是让其里面的果肉松动,这样有利于一会儿柠檬汁挤出。

2) 当感觉到柠檬里面的果肉变软时,用刀的根部,在柠檬上切一个大约长3cm,深约1cm的口子。

3) 将吸管一侧剪成有尖头的斜口,这样方便插入柠檬中。

4) 把吸管插入柠檬中,用手挤压,柠檬汁就会从吸管中挤出了。

5) 最后用保鲜膜把切口包裹住,放入冰箱里冷藏,以后还可以随时使用。

小贴士

用这个方法一定要事先把柠檬彻底揉软,只有里面的果肉被揉散了,汁才容易挤出。

柠檬切口要尽量的深些,这样能更好的吸出果汁。

平常我们挤柠檬汁时会有柠檬籽混入果汁中,用这个方法就能很好的避免了。

柠檬只被切了一个可以关闭的口子,没有任何果肉裸露在外面,而且还用保鲜膜包裹住,所以,保存的时间会延长。

(责任编辑:陈晓 )

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