柠檬酱介绍

世界上最有药用价值的水果就要说到柠檬了，柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁等多种微量元素，可以达到生津解暑开胃的功效。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，胃口不佳。柠檬清新酸爽的味道能让人精神一振，可以很好地开胃提神。

尤其是柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾，袪痰功效比柑橘还强。

柠檬皮的苦涩又让许多人无法接受，制成酸甜可口的柠檬酱就好了。许多朋友担心长时间的熬制，会让柠檬里的维C破坏掉。

但是，维C很脆弱，稍微热点的水都能把维C完全的破坏。而酸涩的柠檬又不能像其它水果一样直接生吃鲜食。好在还有很多食物可以补充维C，，就不必纠结柠檬中的维C如何保留了，它还有很多其它功效不是吗？

柠檬酱超级简单的万用酱料，柠檬里既含有丰富的VC又让酱料变得健康又好吃。

营养价值

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为柠檬酸仓库。

柠檬由于味道特酸，所以只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。

柠檬可以制作成柠檬酱，满足人们的需求。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，丰富的烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等包含在柠檬中，这些营养物质对人体健康十分有益。

柠檬酱做法

1、 5个柠檬约600克。先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净。

2、 将洗好的柠檬剖开，取出果肉。