夏日祛湿醒胃靓汤酸梅薏米陈肾煲冬瓜

早前三四月份时正是青梅当造，买了几斤洗净吹干后加盐腌好，现在正是可以吃的时候，取两粒泡水喝，解渴开胃、去火消食，或者用来做菜也很不错。今天煲冬瓜陈肾汤，也可以加几粒酸梅，醒胃又美味，值得一试。

3~4人份

材料：

扇骨：500克

陈肾：2个

薏米：50克

扁豆：50克

冬瓜：500克

酸梅：5粒

姜：2片

水：8碗

做法：

1。 冬瓜洗净，连皮切大块；

2。 陈肾洗净，稍浸泡；

3。 扁豆和薏米洗净备用；

4。 扇骨洗净斩块，汆水捞起；

5。 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味饮用。

功效：

开胃消滞、利水消肿、消除疲劳。