古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
食蚝不仅肉嫩味鲜，而且营养丰富。据了解，蚝素有“海中牛奶”之美誉，含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分。《本草纲目》记载，牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，並能治虚，解丹毒”。但最近有新闻报道：广东部分地区的生蚝铜超标700多倍，让爱蚝人士吃得“心慌慌”。
建议：尽管生蚝的营养价值极其丰富：富含维生素、蛋白质和胆固醇，但患有痛风、高血压者则应小心控制食量。同时，若患有急慢性皮肤病，或者消化力不佳，则不要贪吃。肠胃衰弱者吃蚝，往往感觉胃胀不舒服或腹泻。选料：生蚝靠汲取泥沙和海洋中的营养物质存活，一旦海域受到污染，生蚝就会吸收污染物。故购买时，一定要到有质量保证的店铺购买。要选购外壳完全封闭的。
提醒：生吃有风险，还是建议熟吃。
（责任编辑：陈晓 ）
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