家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 风味菜系 > 中华美食 > 正文
感冒
挂号科室:呼吸内科 同类疾病:急性上呼吸道感染反复呼吸道感染人冠状病毒感染老年人急性上呼吸道感染呼吸道合胞病毒感染

孜然葱爆羊肉怎么做才好吃?

2017-04-10 22:05:29      家庭医生在线

今天小编给大家来一个快手下酒菜,孜然葱爆羊肉。这道孜然葱爆羊肉,制作起来还是相当简单的。

孜然葱爆羊肉制作窍门大揭秘

首先,选择羊肉片,质量好的羊肉片会有一股很重的羊膻味,还会有一股奶香。

如果你买的羊肉片一点羊膻味都没有,那很可惜,你悲剧了。

如何处理羊肉片,先将买来的羊肉片解冻,用水冲一冲,

解冻之后的羊肉片会有血水出来,用水冲一冲,这样烧的时候就不会有很多血沫了。

接着,腌制,羊肉片一般都很薄,很薄很薄,一炒就会老。

所以没有炒之前,加一些盐,之后一炒就完事了。

第二点,就是羊肉片的那股味,除了加盐腌制之外,

还要加上些花椒粉之类的香辛料,可以很好地去除羊膻味。

腌制一会,接着下锅炒,加上大葱,撒上孜然。

孜然葱爆羊肉做法详解:

材料:羊肉片200g,大葱半根,孜然粒适量,花椒粉一小勺,盐适量,糖适量,生抽2ml,料酒2ml

1、取200g肥羊肉片,室温解冻,用流动水冲去血水,加2ml料酒,盐少许,花椒粉一小勺腌制

2、起油锅,放少许油,倒入羊肉片,大火快速拨散,羊肉变熟色,即可捞出沥干油备用

3、大葱去根,剥去外皮,取一段斜切成丝

4、锅中留油,烧热后将大葱丝倒入爆香

5、将羊肉片放入,加糖少许,少许生抽上色调味,大火翻炒片刻即可,肥肉片很容易熟,时间长了容易老

6、撒上少许孜然粒,完工。

注意:有些人并不适合吃羊肉

羊肉是温性补品,温阳祛寒,但并不是人人都适合食用,比如阳气旺盛内热重、阴虚内热、湿热体质,以及患感冒的人不宜食用羊肉,否则易助热伤阴,动火动血,加重病情。

(责任编辑:詹远 )

相关推荐

文章关键词: 葱爆羊肉 孜然葱爆羊肉 羊肉

羊年里吃孜然葱爆羊肉

今天小编给大家来一个快手下酒菜,孜然葱爆羊肉。这道孜然葱爆羊肉,制作起来还是相当简单的。详细>>

葱爆羊肉片的做法

旺火热锅下油,五成热时放入羊肉片过油,倾入笊篱,控去油,再将葱段爆香,放入羊肉片,烹料酒,用芡汁勾芡,加明油炒匀上盘便成。详细>>

葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉是我们日常餐桌上很常见的食物了,葱爆羊肉有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理的功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷……详细>>

葱爆羊肉片做法

主料:火锅羊肉片500克;中型的大葱2棵; 香菜50克。调料:生姜2~3片; 酱油15克 ;料酒5克; 花椒粉少许; 色拉油30克; 盐……详细>>

秋季菜谱 葱爆羊肉的做法

炒锅上火烧热,加入花生油烧至七成熟时倒入羊肉片,用旺火煸炒后,加大葱片同炒,待肉片断血,将肉和葱炒匀即可装盘。详细>>

  • 徐远达

  • 白明

  • 肖冠华

  • 黄林洁

专家答疑少精症患者一定会不育吗?

广东省中医院 专家在线解答网友疑惑

古炽明 副主任医师

擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]