葡萄柚

葡萄柚，别名：马叙葡萄柚、无核葡萄柚、邓肯葡萄柚、汤姆逊葡萄柚、西柚，拉丁文名：Citrus paradisi Macf。 芸香科、柑橘属小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。

总状花序，稀少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊12-15瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期10-11月。

葡萄柚起源于亚洲，是人工种植的树种，是亚热带植物常见水果之一。早期被欧洲人作为装饰盆景、布置庭院使用，后被沙达克船长带到加勒比周围各岛屿，是化妆品、香水的主要原料之一。 在西方，原产中国的胡柚按葡萄牙人的叫法称为葡萄柚；在中国，该柚是柚与柑的杂交种，称为胡柚。19世纪中，中国人称葡萄牙人特别喜欢吃的一种中国杂交柚为葡萄柚。

胡柚产自我国浙江省常山，价格比较便宜，而葡萄柚是由葡萄牙人引进到美国的。之后150年后出口到我国，不过价格却是胡柚的5到10倍，形成中国加入WTO初期时同质而不同价的西柚现象。

主要价值

葡萄柚的叶子形态与质地介于柚与酸橙之间而具柚叶香气，果比柚子小而比酸橙大，果皮颜色与柚无异但通常较薄，果肉偏酸则与酸柚无异，但它的种子是多胚性。从这些性状看来，它无疑是柚的变异型或是杂交种。Swingle学派评论田中长三郎对柑橘属植物种的概念时，

认为田中的那许多栽培种和自然杂交种都没有植物学种的意义而不予承认为物种。可是，他却承认葡萄柚是个独立的物种，后来退一步称之为柚的卫星种，这显然是自相矛盾的，虽然，他曾怀疑葡萄柚是柚与甜橙类的杂交种。他以宽皮橘一品种与葡萄柚杂交，得到变异幅度颇大的后代找不到合理解释。生物化学的研究表明，葡萄柚的生化成分很多是属于柚类原有的。

我们指出这论据而仍保留葡萄柚作为种的等级，是因为多数柑橘园艺学者都沿用这个名称。人们至今对柑橘属植物多型种的性质、特别是它们之间的亲缘关系研究得还没有十分清楚，因此，有些所谓种仍然是偏向于人为的而不是自然的物种。