新春开胃菜泡椒魔芋的做法

魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。泡椒切碎备用。锅里热油，倒入泡椒爆香，之后倒入魔芋，鸡精，老抽翻炒几分钟，盖上锅盖，转小火焖2……详细>>

这个做法和剁椒炒蛋有点不同的是——泡椒碎不能混在蛋液里面一起炒，会特别咸。一定在超好鸡蛋之后再放入泡椒碎哈！详细>>

另取一只锅，倒入适量油，将腌制好的鳝段倒入锅中，搅散，将3中的泡椒调味汁倒入，倒入少许老抽上色，炒至变色，调入鸡精炒匀，起锅撒上葱段即可……详细>>

锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。详细>>

变色后捞出控干水。 锅里油烧热后，加入半汤勺豆瓣酱（小火）炒出红油。再放入姜片，蒜片，泡红椒，花椒，炒出香味。详细>>