教你拆食清蒸螃蟹和拆解生螃蟹

一、拆食清蒸螃蟹

吃螃蟹离不开拆字，吃蟹肉时必须将其层层拆解。其中，清蒸螃蟹的吃法最能体现这个字。

1、掀开脐部取下蟹斗，将里面的蟹膏蟹黄蘸醋吃完。

2、再掰下一只蟹脚，用蟹爪将蟹斗里的肉剔出，加点调料，一起吸食。

3、将蟹纵向一拗为二，白皙的蟹瓣肉露了出来，手执蟹脚，将蟹肉蘸上汁，咬一口，鲜、香、嫩，美味无比。

4、蟹腿按蟹身方向逐条撕下后，咬去蟹腿的关节，用蟹爪做针将蟹脚里面的肉捅出一节，用牙齿咬住轻轻一拉，就能吃到蟹肉。

二、拆解生螃蟹

熟螃蟹的吃法，相信很多人都懂，但对于未煮的螃蟹拆解未必每个人都能得心应手，下面教你如何用一分钟拆解一只螃蟹，步骤如下：

1、用刀在螃蟹三角区下端向上掀开。

2、蟹盖打开后，去除两边的腮须。

3、把螃蟹放在砧板上剁成两半。

4、剁下两只钳子后用刀将其背敲碎。

5、把剁下的两半蟹肉再剁成两半，这样整只蟹就拆解完毕。