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避风塘炒蟹的做法

2017-05-11 17:41:40      

避风塘炒蟹的做法

主料:肉蟹

辅料:蒜蓉、芝麻

调料:盐、味精、白糖、料酒、豆豉、干辣椒

做法:

1、将螃蟹切块,加入盐、料酒、干淀粉腌制片刻;

2、锅中加适量油,将蒜蓉放入炸至微黄,再下入干辣椒炸香,捞出蒜蓉后放入螃蟹炸至表面金黄出锅备用;

3、锅中留少许油,下入豆豉、炸过的蒜蓉和辣椒,调入盐、白糖翻炒,将炸好的蟹块放入翻炒均匀,加味精出锅即可;

特点: 鲜香可口,蒜香浓郁。

(责任编辑:陈晓 )

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