古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
一、魔芋豆腐
原料： 魔芋粉、水、食用碱（氢氧化钙）。
1、将魔芋粉和水按照1：7的比例放入锅中。
2、锅子一边加热一边用勺子不停的搅动，直到魔芋粉糊变透明，不再有乳白色的生粉关火。
3、将食用碱按照千分之五的比例，调成水溶液倒入锅中，搅拌均匀。再倒入容器中，待其冷却成型后倒出来。
4、使用前，切成需要的形状后煮10分钟就行，在按照想食用的方法调味。
二、炒着吃
酸辣魔芋豆腐
原料：魔芋豆腐、酸菜、盐、鸡精、大蒜。
做法：
1、魔芋豆腐切片，入开水中煮开，去除碱味。煮好后放入清水中浸泡15分钟。
2、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
3、热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
4、下酸菜同炒，加点鸡精。
5、最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
（责任编辑：陈晓 ）
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