古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :
牛腱子肉 萝卜
大葱老抽
大料蚝油
料酒
做法 :
1、 牛腱子肉洗净切成小块备用
2、 萝卜洗净去皮切成小块,大葱洗净切成小段备用
3、 锅内加入少量的水煮开放入牛腱子肉块焯水
4、 高压锅内放入适量的热水,依次放入焯水后的牛腱子肉、萝卜、葱段
5、最后加入大料、料酒、老抽、蚝油煮30分钟即可,出锅前加入适量的盐和鸡精
小贴士:
1、牛肉虽好但吃牛肉也有很多禁忌。牛肉+栗子,引起呕吐、牛肉+红糖,胀死人、牛肉+盐菜,会中毒、牛肉+鲶鱼,会中毒、牛肉+田螺,会中毒。记住不用与这样食材同食。
2、要使用热水,不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味。
(责任编辑:陈晓 )
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