古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
材料:
猪脊骨 1斤、白萝卜 半个
葱段 一棵、姜片 3片
白胡椒 少许、料酒 1勺、鸡汤 1勺、盐 少许、
做法:
1、脊骨切段(【排骨也可以)。白萝卜洗净。
2、脊骨入开水中焯去血沫。洗净后备用。
3、白萝卜切成自己喜欢的条状、块状。和脊骨一起放入砂锅。
4、放入葱段和姜片。加入四碗清水。
5、大火煮开后,改中小火,盖盖子炖40分钟。
6、放入一勺料酒。
7、少许胡椒粉。
8、一勺鸡汤(我用了少许高汤粉)。
9、调入少许盐即可。
10、盛出享用吧。
小贴士:
一、与白萝卜食物相克:
1、 不宜与人参、西洋参同食:两者性相克,同食会导致不适;
2、 不宜与柑橘同食:白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取,柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制;
3、 不宜与蛇肉同食;
4、 一般来说,吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
二、注意事项:
1、白萝卜的辛辣味较重,可以先将白萝卜放入沸水中焯一下,捞起沥干水再下锅烹煮,这样可去除白萝卜的辛辣味。
2、可选用新鲜猪筒骨代替排骨,煲出的汤味会浓香甜美,也更有营养价值。
3、红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮,否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4、白萝卜性寒凉,有助体内气息消化,不适合脾胃虚弱者食用,同时服用参类滋补药时,应忌食白萝卜。
(责任编辑:陈晓 )
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