古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：
主料：牛肉200g、小萝卜1根。
配料：红椒1个、小葱1根、姜1块、蒜2瓣。
调料：生抽豉油1大勺、鸡粉少许。
做法：
1、小萝卜洗净、切薄片；
2、牛肉切片，大小与小萝卜相似，蒜切片，姜切末；
3、红椒切成椒圈；
4、锅中放少许油，烧热后放入姜末、蒜片爆香；
5、放入牛肉片，翻炒至牛肉变色；
6、加入生抽豉油，翻炒均匀；
7、放入小萝卜片；
8、放入红椒圈，加少许水，小火焖3分钟左右；
9、加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。
烹制心得：
1、萝卜片的薄厚视自己喜欢而定，喜欢爽脆口感的，可以切得厚一些；
2、牛肉不要切得太厚，以免影响口感；
3、最后小火焖，可以使小萝卜片的口感变得软韧，不喜欢可以略去此步。
（责任编辑：陈晓 ）
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