丰富多彩的海鲜寿司

每样食物都有根和叶脉，每种美食也都有精彩和乐趣。追随自然季节的交替、适时的享用，一定可以精彩万分、乐趣无穷。

早晨起得早，跑到早市看到了难得一见的紫海胆，赶紧拎了一兜回来，正好还有昨天处理好的鳗鱼，焖上一锅子的米饭，就可以吃上新鲜营养的海鲜饭团了。一粒粒晶莹饱满的米粒，用盐白糖米醋一拌，搭配上新鲜的鲑鱼、紫海胆和鳗鱼段，吃的美味健康而饱足。

1、材料：热米饭、鲑鱼刺身、紫海胆、淹渍好的鳗鱼肉；

2、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。

3、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。 吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。

4、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。

5、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。