夏季健脾开胃吃什么？推荐这6款健脾开胃食谱

夏季，高温， 很多人都没啥食欲，可是不吃饭，又怕把胃弄坏了，那应该如何是好呢？别着急，今天小编为大家推荐几款可以食物，不但可以起到健脾开胃的作用，还能很好的补充营养，一起看下吧！

夏季健脾开胃吃什么？

苦瓜

苦瓜可谓是夏季的应季蔬菜，但是大部分人都觉得它太苦，纷纷表示拒绝。其实苦瓜虽苦，却有多种营养，不但消暑降火还可以清热解毒

冬瓜

冬瓜中所含的水量是很高的，高达95%左右，并且其中所含的钾元素也十分丰富，大约100克的冬瓜中则含有120毫克的钾元素，而钾元素则能将人体内多余的钠元素排出体外，达到保护肝脏的作用，同时对于健脾开胃也发挥不错的效果。此外，在冬瓜中还含有大量的粗纤维，这种物质进入肠胃中能促进肠胃进行蠕动，使得堆积在肠胃中的食物能更好、更快的被消化分解，既能起到促进消化的作用，同时也是减轻肠胃消化负担的有利方法。

莲藕

莲藕会散发一种淡淡的清香味道，其中还含有丰富的鞣质，具有健脾开胃、促进消化的作用，对于酷暑的夏季来说，多吃点莲藕能有效缓解中暑、食欲不佳等症状。此外，在莲藕中还含有丰富的膳食纤维以及黏蛋白，几乎不含有热量，而其中膳食纤维被人体摄取之后能促进肠道进行蠕动，这对于调节便秘发挥重要作用。

山楂

山楂具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药。

白果

白果的营养价值非常高，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维以及多种维生素成分。经常吃白果可以滋阴养颜，有效抗衰老，促进血液循环，让肤色焕发光彩。另外，用白果煮糖水还有健脾胃的作用。

山药

山药中含有淀粉酶等多种营养物质，山药可以健脾养胃，有助于人体消化。李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。山药属于淀粉类根茎蔬菜，在食用时以蒸食、煮食为好，应当避免油炸、爆炒等烹饪方式。

6款健脾开胃食谱，帮你解决夏季食欲不振的苦恼

山楂藕片

原料：莲藕、山楂、冰糖、盐

做法：

1。 锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟，留点汁不要煮干，藕刨去外皮切薄片，入锅中焯至8成熟，捞出沥干；

2。 煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱，将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可。

山楂炒肉片

原料：瘦猪肉、鲜山楂、盐、白糖

做法：

1。 肉切片，山楂捣碎去核；

2。 再放入肉片翻炒，最后放入一点水，放盐，放白糖，收汁。

山楂糕

原料：新鲜山楂、柠檬、冰糖、麦芽糖、色拉油

做法：

1。 将山楂洗干净，去掉两头的结蒂，然后拦腰剖开后取出籽，麦芽糖、冰糖一并加入；

2。 小火慢煮至山楂出水、冰糖和麦芽糖融化，煮的同时要不断的用勺搅动，以免糊锅；

海带绿豆粥

原料：绿豆300克，粳米50克，白糖200克，海带50克。

做法：

将海带洗净，泡发，切丝；将绿豆、粳米淘洗干净后一同放入沙锅，加适量水，先用大火煮沸，加入海带，文火煮至豆烂粥成，再加入白糖，大火煮沸即成。有消暑生津的功效。

清炖鸭

原料：荷叶10克，薏苡仁30克，玉竹15克，莲子15克，山药20克，桂圆肉10克，沙参15克，太子参15克，鸭肉500克。

做法：

将鸭肉洗净切块，荷叶、薏苡仁、玉竹、莲子、山药、桂圆肉、沙参、太子参洗净，与鸭肉一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，小火炖2小时，调入精盐即成。当菜佐餐，饮汤吃肉。有健脾祛湿、益气养阴的功效。

赤豆内金荷叶粥

原料：赤小豆60克，鸡内金10克，鲜荷叶1张。将鲜荷叶洗净，切碎，鸡内金研成细粉，备用。

做法：

赤小豆洗净后入锅，加适量清水，用小火煮至赤小豆熟烂，加入荷叶、鸡内金粉，再煮5分钟即成。早晚分食。有健脾利湿的功效。

夏季没食欲怎么办？吃小编推荐的健脾开胃食物及食谱啊，哈哈，祝你度过一个愉快的夏天！