古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 ：
水芹菜 香干
盐鸡精
做法 ：
1、准备材料，水芹菜一小把，香干三块；
2、水芹菜理干净，剪去根部。用清水浸泡一会儿，一根根洗净，沥干，切成寸段；
3、 香干洗净沥干，切成稍厚的片；
4、 锅中放油烧热，煸香葱姜丝后，捞出煸过的葱姜丝扔掉。倒入香干，煸炒一分钟左右；
5、 倒入切好的水芹菜，一起翻炒；
6、 大约一分钟后，水芹菜看上去有些变软了，加些盐和鸡精调好味，就可以出锅了；
小贴士：
1、水芹菜理起来会有些麻烦，要把老叶和烂叶都摘掉，剪掉根部，放清水浸泡一会儿，再一根根仔细洗干净。特别要注意靠近根部的地方，通常会有些泥沙在这里。
2、水芹菜入锅时间不要长，稍微炒下就可以，时间长了就丧失了脆嫩的口感。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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