古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
蒜蓉南瓜藤的做法
1、南瓜藤取顶尖的芽叶,洗净控干,切成段
2、花生油炸香干辣椒和姜丝
3、放入南瓜藤,大火快炒,南瓜藤微微塌架,沿着锅沿点一点开水,撒入蒜蓉
4、撒入适量盐,大火快速翻炒均匀出锅
烹饪技巧
1、南瓜藤吃的是爽脆,火候要热油大火快炒,否则蔬菜出水口感就不够好了;
2、点开水的目的是让蔬菜更迅速均匀受热成熟;
3、蒜蓉和盐最后放,蔬菜出水少,生蒜味浓郁、配合蔬菜更爽口。
(责任编辑:苏雅婷 )
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原料:新鲜南瓜藤500克,蒜头5克,精盐1小匙,美极鲜酱油半小匙,鸡精半小匙,清汤50克,植物油25克。 做法:先摘去南瓜藤的叶子和老杆……详细>>