南瓜香菇炒韭菜做法

主料：

韭菜150克、南瓜200克、干香菇5朵

调料：

老干妈豆豉酱1汤匙、食盐1/4匙

做法：

1、韭菜用清水冲洗干净

2、捞出控干水分后，用刀切成约3CM左右的寸断

3、南瓜用清水冲洗干净

4、控干水分，用刀削去外皮，切成厚薄均匀的片

5、干香菇放在清水中泡发

6、将泡发好的香菇洗净，切成片条状

7、炒锅放在火上，倒入食用油烧热

8、大蒜切成蒜蓉，放入油锅中，爆出香味

9、放入南瓜片，翻炒均匀

10、放入香菇片，翻炒均匀

11、加入1汤匙豆豉酱，适当淋入一点水，炖2～3分钟

12、加入1/4匙食盐调味

13、放入韭菜段

14、翻炒均匀即可出锅

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。

补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。主治阳痿、早泄、遗精、多尿、腹中冷痛、胃中虚热、泄泻、白浊、经闭、白带、腰膝痛和产后出血等病症。