古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料:羊肉500g,黑豆适量,白芸豆适量,肉苁蓉2g,葱段适量,姜块适量,料酒适量
做法:
1、将黑豆、白芸豆拣去杂质,用清水浸泡过夜,备用。
2、泡至涨发,可掐开豆皮为宜。
3、羊肉洗净,切小块。
4、葱姜略微拍。
5、所有材料一同放入锅里,加入葱段、姜块、少许料酒。
6、倒入泡黑豆的水。
7、大火煮开撇去浮沫后转至小火慢煲。
8、煲至6小时羊肉软烂即可。
9、此煲特点:肉烂、鲜美浓香、回味无穷。
黑豆羊肉汤做法小贴士
1、黑豆不仅富含蛋白质、卵磷脂,还含有“植物雌激素”――“异黄酮类”物质,能有效提高体内雌激素的水平。
2、芸豆因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用;一般人群均可食用。
(责任编辑:苏雅婷 )
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