六种常见寿司的家庭做法

　　寿司虽然是日本食品，但原本来自中国，古书上曾有过记载。我相信很多童鞋都很喜欢这漂亮的寿司吧，下面一起来学习各种常见口味寿司的家庭做法。

　　一、蛋卷寿司

　　材料：寿司饭、紫菜、煎好的厚度均匀的蛋块、玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒。

　　做法：

　　1、把玉米粒、香肠粒、胡萝卜粒、陈皮粒与饭拌匀。

　　2、帘子上放一层保鲜膜，依次铺上蛋皮、饭、馅料。

　　3、注意不能太大力，否则蛋会破。

　　二、蟹籽寿司

　　材料：寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末。

　　做法：

　　1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末。

　　2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右。

　　3、小心地放入蟹籽。

　　三、心里美寿司

　　材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋。

　　做法：

　　1、心里美萝卜丝内加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下。

　　2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀。

　　3、卷成卷后切断。

　　四、奇异果寿司

　　材料：椰奶、泰国香米、香草豆、奇异果去皮、菠萝去皮、糖、水。

　　做法：

　　1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入锅中，用中高火煮沸，然后用小火炖25到30分钟，不断搅拌，直到米饭变软汁水全部被吸干。

　　2、去除香草豆和多余的油，冷却2个小时。

　　3、竹帘上依次放保鲜膜、米饭、奇异果和去皮菠萝。

　　4、卷成卷，去除保鲜膜，在寿司上滚上一层烤椰丝。

　　5、切成段。

　　五、什锦寿司

　　材料：大米与糯米、紫菜、青瓜和火腿肠切条、鸡蛋摊成蛋皮切丝、大虾去黑线去皮，用开水焯一下。

　　做法：

　　1、铺寿司帘，摊开紫菜，先将饭铺平，再将青瓜条、蛋皮、火腿条放上。

　　2、用手推动帘子，顺势用竹帘将紫菜卷起，卷起时尽量压紧。

　　六、蟹肉寿司

　　材料：米饭、熟白芝麻、罐装蟹肉、黄瓜、干香菇、紫菜、葱花、糖、酱油、酒。

　　做法：

　　1、蟹肉除去软骨，用手撕碎。

　　2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟。

　　3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分。

　　4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片，填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭。

　　5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花。