青少年如何科学补钙？补钙知识大全

青少年时期，是一个人成长发育的重要时期，需要补充各种微量元素，尤其是钙，那么如何补钙呢？科学证明食补的话是最健康科学的方法之一了，因为比药物补钙更安全，也不会引起血钙过量。那么吃什么补钙？有啥补钙食谱呢？别着急，可以试试小编接下来介绍的几种食物和食谱哦。

首先，我们先来了解一些常见的补钙误区：

补钙≠长高

一说到长高，自然就离不开补钙，然而事实上补钙跟长高并没有必然联系。孩子的个子高矮除了跟遗传因素有关，还跟营养、睡眠和运动等因素有关，钙质和长高没有直接的关系钙质的主要功能是强化骨骼、增加骨质密度。通常意义下的补钙，是及时补充体内流失的钙，以维持骨骼密度。

喝了骨头汤就不会再缺钙

骨头里面的钙绝不会轻易溶出来。有实验证明，在高压锅蒸煮两小时之后，骨髓里面的脂肪纷纷浮出水面，但汤里面的钙仍是微乎其微。要想用骨头汤补钙，只有一个方法：加上半碗醋，再慢慢地炖上一两小时。醋可以有效地帮助骨钙溶出。需要注意的是：这时一定不要用高压锅，最好用砂锅来炖，避免在骨头汤中溶出过多的铝。

喝饮料与补钙无关

为了改善口感，饮料中大多含有磷酸盐，而磷酸盐会严重地妨碍钙的吸收，促进钙的流失。可乐是其中害处最大者因为其中含有磷酸。把人的牙齿和骨头泡在可乐当中，它们就会慢慢地溶化！其中的精制糖也不利于钙吸收。所以，凡是需要补钙的人，都要严格控制甜饮料的数量。

吃蔬菜与骨骼健康无关

不少人在热爱动物食品的同时，却很少注意补充蔬菜。他们以为蔬菜里面只有些膳食纤维和维生素，与骨骼健康无关。实际上，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。

青少年补钙可多吃这些食物：

芝麻酱

你说钙含量最丰富的是牛奶？那芝麻酱可是要第一个不同意了。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。

虾皮

虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

牛奶

第三名才轮到牛奶。牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。奶酪是的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

芥菜

芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

海参

海参含钙量丰富，营养价值高。十典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

紫菜

营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于肿瘤的防治。

黑木耳

黑木耳除了降血压功效外，补钙能力也很强。还有有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

海带

海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。它典型的成碱性食品，经常食用，也可减少体内钙的流失。

黑豆

黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

青少年补钙食谱

虾皮蛋花粥

虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是食疗补钙不错的选择。

食材：虾皮1汤匙、鸡蛋1个、米饭1小碗、豌豆10颗、葱1棵、油1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法

1：鸡蛋打入碗中打成蛋液，葱切成葱花。

2：将米饭倒入锅中，倒入适量的开水，淋入1/2茶匙油，将米饭煮成粥。

3：粥煮开后加入豌豆，换成小火煮5-10分钟。

4：加入虾皮搅拌一会儿。

5：然后加入蛋液，搅拌到蛋液凝成蛋花后关火。

6：撒上葱花，调入少量盐即可。

奶酪鲜蔬泥

奶酪鲜蔬泥绿色健康，清淡爽口，易于消化，宝宝多黄瓜中含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，对宝宝健康茁壮成长很有好处。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。食用可促进生长的发育。

食材：黄瓜40克、虾仁40克、鸡蛋黄1个、奶酪20克。

做法：

1：虾仁去泥肠，洗净。

2：虾仁剁成泥。

3：黄瓜洗净去皮，磨成泥后盛入小碗中，将小碗敷上保鲜膜，入蒸锅蒸制8分钟。

4：熟鸡蛋黄用小勺碾成末，备用。

5：烧热锅，放入虾泥煸炒至熟后盛出，将备好的黄瓜泥、虾泥、熟鸡蛋黄末和奶酪一起放入碗中混合，搅匀即可食用。

香浓鲜奶炖蛋

鸡蛋是高品质蛋白的良好来源，配以鲜奶，丰富的钙质能帮助宝宝骨骼发育，更能促进神经系统发育。

食材：鲜奶100毫升，淡忌廉100毫升，蛋黄2个，糖15克，天然香草香油1茶匙，自选鲜果适量。

做法：

1：烤箱预热至160度约15分钟，忌廉、鲜奶放入锅内煮热。

2：蛋黄和糖搅拌拌匀。

3：边拌边加入热奶。

4：加入香草香油拌匀。把蛋液过筛一次。

5：蛋糊分盛杯中，坐水焗约20-30分钟至凝固，即可趁热或待凉后伴鲜果享用。

豆腐炖鱼

营养评价：豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。

食材：鲤鱼、豆腐、香葱、大蒜、酱油、盐、料酒

做法：

1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，豆腐切小块；葱蒜切碎；

2、锅中放底油，把鲤鱼放锅里小火煎，待鱼的两面微黄时，加入蒜末；

3、加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大约2小碗水；

4、把豆腐均匀地放入汤中，加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁。

芝麻酱拌菠菜

芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

食材：250克菠菜、3勺芝麻酱、少许白芝麻、少许鲜酱油

做法：

1、菠菜洗净去老叶，根部保留。

2、芝麻酱加少许热水稀释后调入酱油（依据个人口味可以调入其他调味料）。

3、锅中加入适量的水烧开，加入一勺盐（使菠菜根嫩绿）。放入菠菜根部断生，然后转向叶子，20秒即可。

胡萝卜排骨汤

食材：胡萝卜、猪排骨各250～300克，生姜2片，料酒、盐、葱、味精各适量

做法：

1、将准备好的胡萝卜、猪排骨洗干净后切成块备用。

2、然后在锅中放入适量的水后，再把胡萝卜块、排骨块放入水中，然后炖约2小时。

3、在快要出锅的时候放入料酒、盐、姜、葱，再煮20分钟即成。

4、妈妈要注意，可以在汤中加入米醋，汤中钙质更易被吸收。

以上就是小编给大家介绍的关于青少年补钙的相关食物推荐，记得千万要合理补钙，有需要的朋友不妨参照上面的方法来进行补钙。