古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
茄子物美价廉，是一种大众食材，它富含蛋白质、维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，有清热止血抗衰老的食效。茄子的组织结构使其能够吸收其他食材和汁酱的味道，像今天这款牛肉金针菇蒸茄子亦为其一。金针菇嫩滑爽口，配搭食味香浓的牛肉与茄子共烹，养生滋味。
材料：牛肉150克、金针菇100克、茄子250克、蒜蓉20克、葱花10克，盐、糖、美极酱油、花生油各适量。
做法：牛肉洗净切片，以盐、美极酱油、花生油拌匀备用；金针菇洗净备用；茄子去蒂洗净，切条上碟，然后将牛肉和金针菇、蒜蓉拌匀后均匀地放在茄子上，入蒸炉蒸10分钟至材料熟透，取出撒上葱花即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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