盐蒸橙子的做法及功效。

盐蒸橙子的做法及功效。

一、盐蒸橙子的功效：

橙子中性偏凉，可理气、化痰、润肺，橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效，一个是那可汀，一个是橙皮油。这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃，完全没有副作用。那可汀是比较常用的镇咳药成分，现在西医处方里很多药物都会加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。而外表相似的柑或橘都属偏湿热的水果，如果用它们来蒸，不但不能缓解咳嗽，还可能引起上火或肠胃不适。淡盐水可以祛痰，但盐不要放太多，还可以用蜂蜜代替。

二、盐蒸橙子的做法：

1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。

2、在其顶部平切一刀，形成一个盅；在露出的果肉上撒少许盐，再用筷子戳几个洞，然后将切下来的“盖子”重新盖回去。

3、将橙子放进碗里蒸，不用加水，水沸后再蒸15分钟。

4、蒸好后去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

小提示：

1、橙皮一定要洗干净，用盐水浸泡可以起到一定消毒作用。

2、盐不要放太多，太多口感很差。