吃豌豆有好处吗？推荐3款豌豆营养食谱

吃豌豆会有哪些好处呢？豌豆，虽然是大家都熟悉的蔬菜，但是吃法和营养价值却是很少有人知道的。在这里，就想要为大家介绍一下豌豆的营养价值和家常吃法，快来一起看看吧。

豌豆的营养价值有哪些

增强机体免疫功能。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

治疗糖尿病。豌豆在人们的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。

抗菌消炎。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

促进生长发育。豌豆蛋白质含量丰富，包括人体所必需的各种氨基酸，经常食用能促进生长发育，尤宜儿童食用。

降血压。豌豆是一种非常适合高血压、糖尿病、热性体质等人群食用的养生食物。 科学家研究发现，豌豆中的K因子（钾/钠比值）大大超过具有降压作用的界定范围（K因子≥10）。现代食疗专家赞誉豌豆为“降压豆”。

美白、去皱作用。《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，不会产生毒副作用。

接下来，就来看看豌豆有哪些吃法吧。

豌豆的3款营养食谱

豌豆炖猪蹄

材料：猪蹄、黄豌豆、老姜适量、花椒适量、八角少许、鸡精少许

做法

先把猪蹄倒入沸水中汆血水，把猪蹄捞出冲洗下，倒入锅中加香料就可以开炖了，等水开后在把豌豆倒入锅中，大约一个小时。

看见豌豆爆开了，加入鸡精和盐。

猪腰豌豆煲

材料：猪腰、豌豆、木耳、红辣椒、蒜片、酱油、醋

做法

猪腰处理干净，切片；豌豆洗净；木耳泡发撕开。

蒜片下锅爆香，放红椒、猪腰炒熟盛盘。

木耳、豌豆续炒，再入猪腰、红椒略炒，加酱油、醋调味即可。

豆腐豌豆煲

材料：豌豆300克、豆腐200克、枸杞10克、盐5克、味精3克

做法

将豆腐沥去水分后，切成小块。

锅中加水烧开，下入豆腐、枸杞煮开。

再加入豌豆煮至熟，调入调味料即可。

以上就是为大家介绍的豌豆的吃法，快来试试看吧。