古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
特点：
①毛花生油：深黄，含有较多水分和杂质，浑浊不清，可以食用。
②过滤花生油：较毛油澄清，酸价较高，不能长期保管。
③精制花生油：透明度高，质地洁净，水分和杂质很少，因经精炼除去游离酸，不易酸败，是人们最欢迎的品种。
良质花生油的色泽：淡黄至棕黄色
外观：清晰透明
气味：固有的香味
滋味：固有滋味
含水量：0.2%以下
杂质及沉淀：微量，加热280℃，油色不变深，
有沉淀析出
次质花生油的色泽：棕黄色至棕色
外观：微浑浊，有少量悬浮物
气味：气味平淡，微有异味
滋味：平淡，稍有异味
含水量：0.2%以上
杂质及沉淀：/
劣质花生油的色泽：棕红至棕褐色
外观：油液浑浊
气味：霉味、焦味、哈喇味
滋味：苦、酸、辛辣
含水量：/
杂质及沉淀：大量，加热280℃，油色变深，
有大量沉淀析出
（责任编辑：苏雅婷 ）
相关推荐
文章关键词：
-
花生油四个方法来选购
-
花生油的味道更好更香而且营养很丰富，所以，不少的朋友会选择用它来做为日常烹饪的食用油，现在我们可以看到市场上的花生油品牌众多，而且质量参……详细>>
-
自榨花生油真的比买的好吗 如何辨别真假花生油
-
花生油是我们最常见的食用油，由于对外面卖的花生油不放心，现在又出现了部分假的花生油，所以不少家庭尝试自榨花生油。我们都知道，自榨花生油虽……详细>>
【羊城好医生专访实录】广州市第一人民医院风湿免疫内科主任蔡小燕
【羊城好医生专访实录】中山大学附属第六医院生殖中心创始人梁晓燕
【羊城好医生专访实录】广东省第二人民医院风湿免疫科主任李天旺
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录
羊城好医生专访实录