古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
主料:斩好猪脚节500克、花生仁200克
副料:香菇3朵、姜、葱、红萝卜、味精、盐、绍酒、胡椒粉、麻油各适量。
制作方法:
1、烧鼎落水,待水开后、放进猪脚节,加入姜片、葱、绍酒。滚片刻叫“捞水”去什味,捞起漂凉待用。
2、把花生仁洗净,取高压锅1个放进猪脚节、花生仁,放少量精盐、上汤压10分钟。
3、把香菇切角、葱白切段、红萝卜切片待用。
4、 烧鼎落少量油,把香菇红萝卜片爆香
5、打开高压锅盖把压好的猪脚节、花生落入鼎里焖片刻。校对咸度加味精、盐、胡椒粉、麻油、打薄芡装进盘里便成。
(责任编辑:苏雅婷 )
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