海鲜面的做法

主料：章鱼300克，文蛤500克，明虾250克，面条（生）300克；

辅料：豌豆苗150克；

调料：食盐1茶匙，姜3片，料酒2汤匙，植物油200毫升，海鲜酱2汤匙，水适量；

海鲜面的做法

1、八爪鱼（也叫章鱼）洗净，去除脑袋里的东西；

2、下面有颗黑的东西挤出来，外皮扒掉；

3、加少许料酒焯水后备用；

4、文蛤养一天吐干净泥沙；

5、加姜片和料酒焯水至开口后捞出；

6、明虾用油爆过之后备用；

7、煮面（煮面之前先用处理好的文蛤、八爪鱼和虾熬汤，用盐调味）；

8、熬好的汤倒入面中，豌豆苗洗净后过一下热水也摆在一起；

9、加入几勺海鲜酱拌食，即可；