古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
吃辣椒有很多好处,一口咬下红辣椒的那种辛辣刺激感,会促使脑部分泌内啡呔,这种化学物质可以减轻疼痛并能产生轻微的快感。
椒类一般比橙含有更丰富的维生素C、铁、钙、磷和维生素B族,新鲜的红尖辣椒中的维生素C含量居新鲜蔬菜的首位。丰富的维生素C可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。辣椒中的β胡萝卜素是获得类胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质和β玉米黄质的最好来源之一,是最有效的抗氧化剂之一,可以使呼吸道畅通,有预防风寒感冒的作用。
辣椒不光对于伤风受寒的人很有用,对于调整血脂似乎也有帮助。辣椒含有一种特殊物质,能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥的作用。这种物质还可以促进荷尔蒙分泌,对皮肤有很好的美容保健作用。
虽然辣椒中含有丰富的维生素C,但维生素C不耐热,易被破坏,在烹调中会有绝大部分的维生素C流入汤中或被破坏,在铜器中更是如此,所以烹调时要尽量避免使用铜质器具。
食用辣椒也应适量,鲜辣椒每次100克、干辣椒每次10克为宜。食用过量反危害人体健康。因为过多的辣椒素会剧烈地刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺痛,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。此外,患有火热病或阴虚火旺、高血压、肺结核、咽喉炎、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者均应少吃或忌食辣椒。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省……详细>>
健胃、助消化 由于辣椒能刺激人体前列腺素的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。详细>>