古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
用料 :
牛里脊肉 150g韭菜苔 250g
姜丝 少许水淀粉 少许
生抽 少许料酒 少许
盐 适量色拉油 少许
淀粉 少许
做法 :
1。韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制
2。锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出
3。利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟
4。倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可
小贴士:
1】牛里脊很容易熟,滑炒变色即可捞出
2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜,不要放太多调料,以免掩盖了韭菜苔的原味,也不要翻炒过久时其失去口感!
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
韭菜苔富含大量的维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭菜苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值。其味甘辛、性温,具……详细>>
菜苔洗净,掰成寸段,有老皮也一并去除,腊肉切薄片,姜切末,蒜拍碎备用;详细>>