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韭菜苔炒牛肉

2017-05-31 16:30:54      

用料 :

牛里脊肉 150g韭菜苔 250g

姜丝 少许水淀粉 少许

生抽 少许料酒 少许

盐 适量色拉油 少许

淀粉 少许

做法 :

1。韭菜苔洗净切段,姜切丝,备好两大勺水淀粉,牛肉切丝用盐,料酒,淀粉,生抽和少许油拌匀腌制

2。锅内烧热油,倒入肉丝迅速滑炒至变色捞出

3。利用锅底的底油炒香姜丝,下韭菜苔炒一分钟

4。倒入炒好的牛肉丝炒匀,点少许盐炒匀,倒入水淀粉勾一下芡即可

小贴士:

1】牛里脊很容易熟,滑炒变色即可捞出

2】这道菜要的就是韭菜苔的清甜,不要放太多调料,以免掩盖了韭菜苔的原味,也不要翻炒过久时其失去口感!

(责任编辑:苏雅婷 )

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