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荔枝的吃法(做法)大全

2017-06-02 14:22:27      

荔枝的吃法(做法)大全

一、鲜食

直接剥开荔枝皮,蘸着盐水吃,不容易上火。

二、泡酒

荔枝酒

材料:荔枝,高粱酒

做法:

1。要挑选上好的荔枝,荔枝是可以带着籽粒一起酿酒的,这就是为什么说喝果酒比鲜食水果吸收的营养还要多。

2。荔枝剥皮,一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子(要干燥,不要有水)6、7分满就好了(酝酿的过程会产生气体,太满会把瓶盖顶出来。)

3。往瓶子倒入高粱酒,度数高的就会比较醇,然后封紧瓶口,放阴凉处静置浸泡三个月后就可喝了。

三、荔枝鸡球

材料:鸡脯肉300克,荔枝200克,鸡蛋1个,红黄彩椒,盐,蚝油,水淀粉,花椒粉,鸡精

做法:

1。鸡肉剁成肉末,加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒。

2。顺时针搅拌至上劲。

3。用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色。

4。荔枝剥去壳去核,彩椒切成块。

5。炒锅热油,爆香葱姜。下彩椒翻炒。

6。放入荔枝肉、丸子,将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入。

7。加葱段,烧沸即可。

四、荔枝雪糕

材料:荔枝,红豆沙,竹签

做法:

1。荔枝洗净,去核。

2。向荔枝的空心注入一些红豆沙。

3。用竹签将所有注有豆沙的荔枝串起来。

4。放入冰箱速冻,冻扎实了就可以拿出来享用了。

五、水晶荔枝虾

材料:虾,荔枝,盐,姜

做法:

1。荔枝去核,放淡盐水中浸泡,虾去头留尾去泥肠,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟。

2。将虾身卷曲放入荔枝内,做成荔枝虾球待用。

3。锅下油烧温,放入姜粒爆香,倒入高汤(水也可),把荔枝虾虾身朝下放入锅里焖煮一会。

4。煮至虾身变色,撒入盐即可出锅。

六、煮糖水

银耳荔枝绿豆爽

材料:荔枝,银耳,绿豆,冰糖。

做法:

1。银耳一小把用冷水泡发,洗净表面杂质。泡发的银耳用刀切成小块。

2。锅里放入足量冷水,放入银耳,大火熬煮。

3。绿豆用清水洗净表面灰尘。

4。等锅里的水开,放入绿豆,大火煮制。

5。煮制大约10分钟,往锅里倒入小半碗冷水,继续煮制。

6。煮制过程汤汁表面会有白色浮沫飘起,用勺子撇掉,可以视情况再加入小半碗凉水煮制。

7。煮到绿豆开花软烂。

8。荔枝剥去外皮,留下果肉。

9。荔枝果肉放在锅中。

10。锅里放入一块冰糖。

11。继续煮制5~10分钟,至冰糖溶化即可。

七、桂花荔枝扣

材料:荔枝,圣女果各十来颗,糯米饭一小碗,糖桂花汁一勺。

做法:

1。准备新鲜荔枝和圣女果各十几颗。

2。圣女果洗净备用。将所有的荔枝剥壳备用。

3。取剥皮荔枝一颗,从果肉偏上1/3处用刀横切一圈。

4。用手轻轻一拽,连荔枝核一起,荔枝就被分成两半了。一半中空,一半带核。

5。圣女果一切两半。

6。取中空的那一半荔枝和小一点的那半个西红柿。

7。将圣女果轻轻塞入荔枝中。

8。取一个小碗,将荔枝剖面朝向碗壁,依次摆好。将蒸熟的糯米饭倒入中央,塞实,抹平。

9。另取一个小盘,将小碗倒扣盘中,吃的时候,淋上糖桂花汁即可。

(责任编辑:苏雅婷 )

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