冬季滋补食谱药膳海鲜鸡窝

冬季滋补食谱 药膳海鲜鸡窝

原料：土鸡、海虾、车螺、花蟹

配料：枸杞、红枣、姜片、党参

调料：纯净水、盐、鸡粉

1、土鸡宰杀，冲洗干净，再放入水中浸泡一段时间，捞出斩成均匀的小块，待用。

2、海虾切除头部利刺，开边取出肠线，花蟹去除内脏切块，待用。

3、锅放适量清水加热，放入土鸡块焯水，去除血沫后捞出，用清水冲洗干净。

4、将土鸡块、枸杞、红枣、姜片和党参放入锅中，加入适量纯净水煮沸，改小火煮半个小时，放海虾、车螺、花蟹煮熟，盐、鸡粉调味即可。

美味营养

海鲜食品一向是受人们欢迎的食物，其丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素，与肉类相比对人的营养和健康更为优越。更有许多海鲜食品，包括生蚝、龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵等等，因为富含锌、蛋白质等营养素，都有壮阳、强精的效果。

海产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，海产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。胆固醇和血脂偏高的人们应该注意少吃或者不吃螺贝蟹这类的海产品。关节炎、痛风患者则要少食海参、海鱼、海带、海菜等海产品，它们含有较多的嘌呤，患者常食将加重病情。

海鲜，不但味道鲜美，还含有丰富的营养成分。不过近十年来，世界各地的海域都受到严重的污染。若不小心进食到受污染的海产，就会食物中毒，严重者更可以导致死亡。

美味贴士

药补不如食补，将具有补身疗病功效的食物配合各种烹调技术，便能做出有病治病，无病养身，并具色香味的佳肴。由此证明，用中药材和食品配制成富有营养和疗效的药膳食品，用以祛病治身，延年益寿。

药膳的主要原料之一是中药，据有的学者统计，在4000余种常用的中药中，有500种可作药膳原料。如：冬虫夏草、人参、燕窝、银耳、天麻、当归、贝母等等。这些药物在与食物配伍、炮制和应用时都需要遵循中医理论，使它们之间的作用互相补充，协调一致，否则就会出现差错或影响效果甚至起相反的效果。