夏季美食蓝莓豆腐的做法

材料：

热豆浆250g、蓝莓酱2大勺、栗子粉20g、少许琼脂、水50g。

做法：

1、将栗子粉倒进容器里；

2、分少量多次的将清水倒入，用筷子搅拌至无结块的糊状；

3、提前将琼脂用清水完全泡发；

4、取一杯热豆浆；

5、把豆浆、和栗子糊倒进泡法的琼脂里；

6、加入适量的冰糖，开中火将琼脂完全煮化；

7、待豆浆琼脂液温凉后，倒入适量的希杰蓝莓酱完全拌匀；

8、倒入保鲜盒中，待其自然凝固；

9、将容器倒扣，把凝固的蓝莓豆腐切成块状放入碗中；

10、倒入适量的冰糖水，在浇上少许蓝莓酱和蓝莓果肉即可食用。

tips：

1、包装的豆腐很容易腐坏，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。 盒装豆腐较易保存，但仍须放入冰箱冷藏，以确保在保存期限内不会腐败。若无法一次食用完毕，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室，方便下次食用；

2、因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。

营养价值：

1、蓝莓的果胶含量很高，能有效降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，促进心血管健康；

2、蓝莓含花青贰色素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳；

3、蓝莓富含维生素C，有增强心脏功能，预防癌症和心脏病的功效，能防止脑神经衰老、增进脑力；对一般的伤风感冒，咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。