小心“保鲜水”泡荔枝 教你3个荔枝的选购技巧

最近荔枝新鲜上市，很多人都买回来尝尝鲜。可是荔枝应该如何选购？怎样才能买到优质的荔枝呢？下面就为大家介绍一些关于荔枝的选购技巧。

吃荔枝的好处

荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。

祛斑

荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。

增强免疫力

荔枝的果肉中含有大量的维生素，特别是维生素C的含量非常高。除此外，荔枝中还含有一些蛋白质，这两种营养成分被人体吸收以后，对增加身体的自我免疫功能作用明显，经常食用可以大大提高人们抗病毒的能力。

补脑

荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症。

消肿

荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用。

美容

荔枝还是一种可以美容的水果，这种水果中有大量的维生素和微量元素存在，食用以后，毛细血管中的血液流速就会加快，可以有效减少色斑和其他皮肤病的发生，对与美白滋养肌肤的作用效果十分明显。

小心“保鲜水”泡荔枝

作为“水果之王”，荔枝口感香甜，但对保鲜的要求也最为苛刻。首先，因为荔枝含糖量高，采摘后，果实的呼吸作用比一般水果强，采摘后几天内，就会变得“人老色衰”。因此，荔枝采摘后，“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”。目前还没有好的方法将荔枝长期保鲜。

因此，一般都是采摘八成熟的果子，直接放进带冰袋的泡沫箱里，然后再运输到全国各地的市场里。但未成熟的荔枝外皮泛青绿色，影响销售，有些商贩就会用“保鲜水”（添加微量硫酸或盐酸水制成）浸泡或者喷洒荔枝，让荔枝变成好看的红色，购买时要提高警惕。

正常成熟的荔枝一般绿红相间，颜色呈不规则分布。如果全身发红，有些壳上的凸起点发黑，可能用“保鲜水”处理过。注意，大型超市售卖的荔枝一般会掺杂冰块或置于冷藏柜中，有利于保鲜，而没有低温保存措施的荔枝最好少买。

荔枝的选购技巧

下面再为大家介绍几个关于荔枝的选购技巧：

观其大略

从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳，那种色泽极为艳丽不见一点杂色的荔枝，很可能是不良商贩人为处理过的。

投石问路

挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性，如果手感发软或感觉荔枝皮下有空洞，不为钱包考虑也要为身体考虑，还是不要冒险为好。

以貌取胜

俗话说透过现象看本质，要选到肉厚核小的荔枝，就不要选那些顶尖偏尖的荔枝，那些顶尖偏圆的荔枝一般核比较大。而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

提醒：荔枝现摘现吃口感最好，但不能多吃，根据个人体质，少则几颗，多则十几颗。