如何煲汤才营养？喝汤的错误喝法

夏天会大量的流汗，失去大量水分和盐份，合理的补充一些汤，可以增加人体水平衡，否则可能因为大量失去水分和盐份，导致人体无精神，肌肉酸胀，但是如何煲汤才营养，如何喝汤都是有讲究的，比如错误的喝汤方法不但补充不了营养，还会引起其他的问题，快来看看下面这些喝汤的错误习惯你有没有！

怎么煲汤才有营养？煲汤的小技巧

1、煲汤的时候，最好在出锅之前加盐，如果加入食盐过早，会导致肉中的蛋白质凝固，让肉质变得不再那么鲜嫩，汤的口感也会受到影响

2、煲汤时，要先用大火将汤煮开，然后用小火慢慢炖，这样可以保持肉类里面的水分不会全部流失，让肉类的口感更佳

3、煲汤时，并不是加入的调料越多，汤的味道就会越好，相反，会影响汤本身的味道，调料太多，会出现串味的现象，所以一般情况下，加入2到3种调料就可以了

4、煲汤不是越久越好，因为有些食物煲汤时间太长会产生一些对身体有害的物质，影响身体健康。当然，如果是煲骨头汤，时间可以适当放长一些，最好不要超过2个半小时。

5、如果，煲汤的过程中，发现水少了，应加入开水，而不是冷水，否则汤的口感会大打折扣。

喝汤的六大错误喝法

1、喜欢用菜汤拌饭

很多人都喜欢用菜汤拌饭，这样是不对的哦。要知道，菜汤或菜汁含有的盐油非常多，经常用菜汤拌饭吃，不仅会导致肥胖，还有可能会因摄入盐分过多，而增加患高血压的风险。

2、只喝汤不吃饭

有的人觉得吃米饭会胖，所以就将米饭戒掉，用汤水来取代主食。殊不知，想要喝汤将自己喂饱，你得要喝好几碗才行，并且光靠汤来填饱肚子很容易就会感觉饥饿的。另外，汤里的油脂和盐分不低，喝上几碗就能摄入很高的热量哦。

3、只喝汤，不吃“汤渣”

经过长时间烧煮的汤，其“渣”吃起来口感虽不是最好，但其中的肽类、氨基酸更利于人体的消化吸收。因此，除了吃流质的人以外，应提倡 将汤与“渣”一起吃下去。

4、爱喝滚烫的汤

喝滚汤，有百害而无一利，喝50℃以下的汤更适宜。有的人喜欢喝滚烫的汤，其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60℃的温度，超过此温度则会造成黏膜烫伤。虽然烫伤后人体有自行修复的功能，但反复损伤极易导致上消化道黏膜恶变。经过调查发现，喜喝烫食者食道癌高发。

5、饭后喝汤

俗话说“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖。”所以，在吃饭前先喝上一小碗汤，可以将口腔、食道润滑一下，以防止干硬食物刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，并有效促进消化和吸收。另外，饭前喝汤可以增加饱腹感，从而降低人们对高热量食物的欲望，能有效的控制饮食。而饭后喝汤容易导致营养过剩，从而造成肥胖。另外，最后喝下的汤会把原来已经被消化液混合得很好的食糜稀释，进而影响食物的消化和吸收。

6、边喝汤边吃饭

饭菜因为比较干硬，在进食的时候很多人都会咀嚼多次后餐吞下去，一边消化。而一边喝汤一边吃饭的话，就会让本来难以下咽的饭菜变得容易下咽，使人的咀嚼次数变少。这样一方面，会增加胃部的负担，另一方面我们的饱感神经反应不过来，就会导致饮食过量。

看完上面的介绍，怎么样，有中招的吗？哈哈，如果有的话，下次喝汤时，一定要记得避免这些错误哦！