小山药的做法

小山药的做法

山药炒辣味

材料：

腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g。

做法：

1。山药去皮后，切片备用。

2。青红辣椒和大葱菱形切开备用。

3。腊肠提前蒸熟备用。

4。炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

5。加入山药片、生姜汁、十三香调味。

6。放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。

香菇山药炒肉片

材料：

山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜。

做法：

1。里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

2。鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

3。香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

4。炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

5。底油放入香菇、山药翻炒。

6。加入生抽、糖、盐。

7。淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8。倒入肉片翻炒均匀。

9。加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

山药炒肉片

材料：

肉片、山药、菜椒、白醋、料酒盐、鸡精、生粉

做法：

1。把山药刨皮洗净切片。

2。坐锅热油快速煸炒肉片变色，盛出待用。

3。坐锅热油煸香大蒜片。

4。再依次倒入山药、菜椒翻炒加盐稍炒，再把炒好肉片倒入翻炒加入鸡精即可装盘。