古炽明 副主任医师
擅长:泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料:
鲍鱼菇150克、素海参100克、胡萝卜片、黄瓜片、姜泥、蒜片各少许。
白酱油1小匙、芥末少许、高汤1/2杯、色拉油2大匙、水淀粉、香油各少许。
操作:
1、鲍鱼菇去蒂洗净片片,与素海参分别焯水待用。
2、锅入色拉油烧热,加入姜泥、蒜片炒香,下入原料炒匀,加入调料烧至入味,水淀粉勾芡,出锅前淋香油即可。
贴士:
1、用鸡腿菇替换鲍鱼菇,用素火腿替换素海参,称为鸡腿菇烧素火腿。
2、调味料中去掉酱油、芥末,加入鲍鱼汁、蚝油,称为蚝油双鲍素海参。
(责任编辑:苏雅婷 )
文章关键词:
徽皖风味,指安徽菜,简称徽菜,是我国八大菜系之一。徽菜的形成与发展,是和安徽的地理环境、经济物产、风尚习俗密切相关联的。详细>>