夏日冬瓜消暑食谱

夏季消暑解暑食材里面一定少不了冬瓜，冬瓜的营养价值很高而且可以消暑，冬瓜的做法大全现在一起学一下吧。

冬瓜属一年生草本植物。喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，其味甘淡，性微寒冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。

一、冬瓜排骨汤

材料：排骨500g斩段，冬瓜800g切块，姜4片，小葱一把，料酒1大勺，盐、鸡精、水适量。

做法：排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞

二、冬瓜荷叶炖水鸭

材料：冬瓜200克，嫩荷叶3小块，薏苡仁、赤小豆各25克，水鸭肉250克。

做法：水鸭肉洗净，切成中块；冬瓜连皮切成大块；嫩荷叶洗净； 薏苡仁、赤小豆浸透后淘洗干净。将所有用料放入炖锅，加入沸水一碗半，将炖锅盖。

隔水炖之。先用武火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分 钟。炖好后，加入适量油、盐、味精，即可食用。

功效：润肺养肾、清热解毒，主治慢性肾炎的尿少浮肿。