冬天吃山药的好处 山药汤的做法

乌鸡山药汤

1、乌鸡处理后，灼一下水，捞出。

2、将砂锅加水至砂锅的一半量，将焯过的乌鸡、香菇、红枣、八角、葱、姜一起放入，大火煮开后改微火炖约一个半小时。

3、再将洗净去皮的山药切成大块，放进锅中再炖半个小时至酥烂，加适量盐调味儿即可。

手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。

山药木耳排骨汤

食材：山药400克，猪小排500克，干木耳100克，生姜1块，枸杞5克，食盐、料酒、水适量。

做法：

1、猪小排洗净后斩块，锅中放水并加入一小勺料酒，放入猪小排后大火煮开，猪小排煮至五成熟时关火捞出。

2、木耳泡发后去蒂撕小块，山药去皮洗净后切滚刀块，生姜切片，枸杞冲洗干净后备用。

3、将猪小排、木耳、山药放入高压锅中，加姜片后倒水，水需没过所有食材，开大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，撒入枸杞后焖一会儿，加少量食盐调味后即可食用。

莲藕山药汤

主料：莲藕100克，山药50克，枸杞子10克。

调料：姜3克，盐2克，味精1克，白砂糖1克，植物油15克。

做法

1、莲藕去皮洗净，切厚片。

2、山药去皮洗净，切厚片。

3、枸杞略泡备用；姜去皮洗净切丝备用。

4、锅内放油烧热，放入姜丝略爆，注入清汤煮沸。

5、放入莲藕、山药、枸杞用中火煮至熟透。

6、加入盐、味精、白糖调味，盛入碗中即可。