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葡式焗扇贝的做法

2017-06-20 15:32:18      

食材明细:扇贝适量 芝士适量 蒜适量 盐适量 料酒适量

制作步骤

1、 蒜剁成蒜蓉。

2、 扇贝肉从壳上剥离,清洗干净,用少许料酒,一点点盐腌制片刻。

3、剁好的蒜蓉用清水清洗一下,洗掉粘液。

4、油5成热的时候,下入蒜蓉小火炸干,炸香。一定要小火,不然蒜蓉容易糊。

5、把腌制好的扇贝肉,放回清洗好的贝壳里,撒上炸好的蒜蓉。

6、 芝士擦成丝。

7、芝士丝铺在扇贝上,入预热220度的烤箱,15分钟即可

芝士焗扇贝做法小贴士

炸蒜蓉的油大约5成热时就要放入蒜蓉进行煸炒,一定要小火,当蒜蓉的水份耗掉80%的时候,会自动在油中浮起。此时蒜蓉稍微变色即可捞出,余热就会使蒜蓉很快变成金黄色

(责任编辑:苏雅婷 )

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