古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
山药炒蚬仁的原料：
活海蚬500克，山药200克，香菜段50克。
调料：
葱丝、姜丝共30克，精盐、味精、绍酒、花椒油、色拉油各适量
做法步骤：
1、将活蚬洗净，放入盘中，入笼蒸至九成熟后取出， 蚬肉用原汤洗净；山药去皮、洗净，切象眼片，再放 入用开水中略烫，捞出沥干备用。
2、锅中加入色拉油烧热，先下入葱丝、姜丝炒香，再 烹入绍酒，然后加入山药、精盐、昧精、蚬肉翻炒， 再撒入香菜段，淋入花椒油即成。
（责任编辑：苏雅婷 ）
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