蓝莓山药怎么做？

蓝莓果酱的清香包裹这山药的口感真是超赞。蓝莓山药是夏日里即美味又养生，同时又老少皆宜的菜，是很流行的新口味凉菜，吃起来酸甜可口，是一款美味的甜点哦。

原料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克。

步骤

步骤1：带上手套将山药去皮后，再清洗干净（一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦！）。蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

步骤2：趁着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

步骤3：小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖。用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

步骤4：最后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。